Blog
Hướng dẫn cách làm trà kombucha hoa quả đơn giản nhất 2024
Kombucha, thức uống lên men ngọt ngào và có lợi cho sức khoẻ, đang ngày càng phổ biến trên toàn thế giới. Đối với những ai yêu thích hương vị thanh mát và thơm ngon của trái cây, kombucha hoa quả chính là lựa chọn lý tưởng. Với những nguyên liệu đơn giản và quy trình thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay làm trà kombucha hoa quả tại nhà một cách dễ dàng. Hãy cùng tìm hiểu và áp dụng ngay vào thực tế nhé!
Trà Kombucha hoa quả là gì?
Kombucha là một loại nước uống có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sản xuất từ quá trình lên men của trà đen và đường cùng với một loại vi khuẩn và men tự nhiên gọi là SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Nó là một thức uống có nhiều đậm đặc đặc trưng, có hương vị chua ngọt và có tính axit nhẹ tương tự như vị chanh.
Đối với những người không thích uống nước trà đen thường, kombucha hoa quả là một lựa chọn hoàn hảo. Bằng cách lên men với các loại trái cây tươi ngon, kombucha hoa quả không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn có những giá trị dinh dưỡng cao.
Cách làm trà kombucha hoa quả
Để làm được trà kombucha hoa quả, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trà đen: Chọn trà đen chất lượng tốt, loại trà được lên men hoàn toàn, không pha trộn thêm hương liệu.
- Nước lọc: Sử dụng nước lọc tinh khiết, không chứa clo.
- Đường: Đường trắng, đường nâu hoặc mật ong đều có thể sử dụng. Lượng đường tùy thuộc vào sở thích, nhưng nên dùng một lượng vừa đủ để tạo môi trường lên men thuận lợi cho SCOBY.
- SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast): Bạn có thể mua SCOBY online hoặc từ những người bạn đã từng làm kombucha.
- Hoa quả: Chọn các loại hoa quả tươi ngon, có vị ngọt, chua hoặc thanh mát. Một số lựa chọn phổ biến: dứa, xoài, dâu tây, táo, cam, bưởi, việt quất, chanh…
- Bình thủy tinh: Chọn bình thủy tinh có nắp đậy kín, dung tích khoảng 1 – 2 lít.
- Khăn vải sạch: Sử dụng khăn vải sạch để bao phủ miệng bình thủy tinh.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên, bạn có thể tiến hành quá trình làm trà kombucha hoa quả như sau:
Quy trình thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị trà đen
Đầu tiên, hãy cho 4 – 5 túi lọc trà đen vào bình thủy tinh. Sau đó, đun sôi 1 lít nước lọc và đổ vào bình trà. Ngâm trà trong khoảng 10 phút, sau đó bỏ túi lọc ra. Quá trình này giúp loại bỏ các hương liệu không mong muốn và tạo ra một nồng độ trà đen tốt cho kombucha của bạn.
Bước 2: Thêm đường và nguội trà
Tiếp theo, thêm 100 – 150 gram đường vào bình trà. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Lưu ý, đường không chỉ làm cho trà có vị ngọt mà còn là nguyên liệu cần thiết để tạo môi trường lên men thuận lợi cho SCOBY. Sau đó, để trà nguội ở nhiệt độ phòng hoặc bạn có thể cất trong tủ lạnh để nhanh chóng nguội.
Bước 3: Thêm và lên men hoa quả
Khi trà đã nguội, hãy cho vào bình trà các miếng hoa quả tươi mà bạn đã chuẩn bị trước đó. Điều này giúp cho vi khuẩn và men tự nhiên của SCOBY có thể tiêu hóa đường và sản sinh axit tự nhiên từ hoa quả, tạo ra hương vị đặc trưng của kombucha hoa quả. Cũng như trà đen, hoa quả cũng có thể được thay thế bằng các loại trái cây tươi khác theo sở thích của bạn.
Bước 4: Lên men và ủ trà kombucha
Sau khi đã thêm hoa quả vào bình trà, hãy đặt SCOBY lên trên bình trà. Nếu bạn làm kombucha lần đầu tiên và chưa có SCOBY, hãy đặt miếng SCOBY mua được lên trên bình trà hoặc nhờ người quen cho bạn một miếng từ kombucha đã làm thành công. Sau đó, dùng khăn vải sạch bao phủ miệng bình thủy tinh và cố định bằng cao su hoặc dây thừng. Điều này giúp cho vi khuẩn và men tự nhiên có thể phát triển trong không khí và tạo ra quá trình lên men cho trà khoảng 7 – 10 ngày.
Bước 5: Kiểm tra và đóng chai
Sau khi ủ trong khoảng 7 – 10 ngày, hãy kiểm tra hương vị của trà kombucha của bạn. Nếu vị chua và axit đủ mức, bạn có thể thêm đường để tăng độ ngọt hoặc bỏ bớt hoa quả nếu muốn. Sau đó, đóng vào các chai có nắp đậy kín và cho vào tủ lạnh để uống ngay hoặc để dùng trong thời gian dài.
Trà Kombucha hoa quả đóng chai
Ngoài cách làm trà kombucha hoa quả tại nhà, bạn cũng có thể đóng chai nước uống này để mang đi du lịch hoặc tặng cho bạn bè và người thân. Tuy nhiên, để tránh có vi khuẩn và men tự nhiên tiếp xúc với không khí bên ngoài khi đóng chai, bạn cần có một số lưu ý sau:
- Sử dụng chai thủy tinh có nắp đậy kín, tránh sử dụng chai nhựa hoặc chai có nắp không đậy kín.
- Bảo quản chai trà kombucha trong tủ lạnh để giữ cho hương vị và tính chất của trà được đảm bảo.
- Đảm bảo rửa sạch các chai trước khi đóng trà vào để tránh tình trạng ôi thiu hay mốc.
Với những lưu ý này, bạn có thể thoải mái mang theo trà kombucha đi du lịch hay uống thay thế các loại nước ngọt thông thường nhé!
Kết luận
Trà Kombucha hoa quả là một thức uống giàu dinh dưỡng, giúp cân bằng đường huyết, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, với những nguyên liệu đơn giản và quy trình thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay làm trà kombucha hoa quả tại nhà một cách dễ dàng. Hãy áp dụng ngay và tận hưởng hương vị thơm ngon, thanh mát của nước uống này nhé!
Bài viết liên quan
- Uống trà ổi bao lâu thì giảm cân? Có hiệu quả không?
- Uống trà gạo lứt bao lâu thì giảm cân?
- Trà Kombucha là gì? Trà Kombucha có lợi cho sức khỏe?
- Trà kombucha có đường không? Trà kombucha vị nào ngon?
Các kênh thông tin của Trà Thiên Nhiên Kombucha
